Le plan de nettoyage
Organiser, valider et tracer le nettoyage par zone, avec rappels sur la tablette.
Le plan de nettoyage HACCP liste les tâches d'entretien par zone (cuisine, bar, salle, réserve) avec leur fréquence. Shiftop le transforme en check-list vivante.
Configurer le plan
- Dans le module HACCP → Nettoyage, créez vos zones.
- Ajoutez les tâches de chaque zone avec leur fréquence : quotidienne, hebdomadaire, mensuelle.
Valider le nettoyage au quotidien
Sur la station tablette, l'équipe coche les tâches réalisées. Pour aller vite en fin de service :
- validez une zone entière d'un geste quand tout est fait ;
- ou validez tout le plan du jour d'un coup si la fermeture est complète.
Chaque validation est horodatée : l'historique montre qui a nettoyé quoi et quand.
Le rappel sonore
La tablette peut émettre un rappel sonore quotidien à l'heure de votre choix : en fin de service, elle sonne pour rappeler la tournée de nettoyage et les relevés de fermeture. Configurez-le dans les réglages de la station.
Astuce : calez le rappel sonore 30 minutes avant la fermeture — le temps de faire la tournée sans rester après l'heure.
Le taux de réalisation du nettoyage alimente le score de conformité de l'établissement.